五種材料 - 濃茄煙肉螺絲粉

讀大學自己住不懂煮食, 都會煮意粉+速食醬當一餐, 這可能是很多人都有過的經驗. 現在人大了, 對吃也更注重新鮮, 健康, 才發現原來自己煮蕃茄醬步驟簡單, 味道濃郁. 讓我們來一個升級版集體回憶吧!

材料:
250克 蕃茄
2個    燈籠椒 (黃紅色更好, 因較甜)
160克 全麥螺絲粉
100克 煙肉

做法:
1. 把蕃茄, 燈籠椒切小塊待用. 煙肉切絲.
2. 燒熱鍋. 下煙肉炒香及微焦. 之後放入小碗備用.
3. 用煙肉的油脂, 下燈籠椒用中火煮約20分鐘.
4. 加入蕃茄, 鹽及黑胡椒調味. 煮約20分鐘. 其間預備熱水, 根據包裝指示時間煮熟螺絲粉
5. 將蕃茄及燈籠椒放入攪拌器攪成醬汁 (個人喜歡只稍為打碎, 保留蔬菜的口感)
6. 將蕃茄醬回鍋. 加入煙肉攪勻. 將煮熟螺絲粉放上碟上, 再舖上蕃茄煙肉醬即成!

貼心提示
1. 如可加 2-3枝百里香葉子烹煮, 味道更好!

圖片參考:

1. 把蕃茄, 燈籠椒切小塊待用.

2. 燒熱鍋. 下煙肉炒香及微焦. 之後放入小碗備用.

3. 用煙肉的油脂, 下燈籠椒用中火煮約20分鐘.

4. 加入蕃茄,百里香葉子, 鹽及黑胡椒調味. 煮約20分鐘. 其間預備熱水, 根據包裝指示時間煮熟螺絲粉

5. 將蕃茄及燈籠椒放入攪拌器攪成醬汁 (個人喜歡只稍為打碎, 保留蔬菜的口感)

6. 將蕃茄醬回鍋. 加入煙肉攪勻.