這款巧克力曲奇的好處除了做法簡單，更可以儲存在雪櫃達兩個星期，到需要時才切片烘焗。我的雪櫃常備一兩條，當我口癢，有朋友到訪或要臨時預備小禮物時，它便大派用場！
材料 (約20-24塊):
麵粉 150g
啡糖 60g
牛油 90g
黑巧克力50g
做法：
1. 將黑巧克力切細碎備用（如用巧克力粒則可省略）
2. 牛油從雪櫃取出切小粒, 連同麵粉和少許鹽一起放進大碗, 用指尖搓捏成沙粒狀
3. 加入黑巧克力碎, 及兩湯匙水, 搓勻至成一麵團
4. 將麵團搓成約20cm方形長條, 放進雪櫃待至少30分鐘。
5. 焗爐預熱180c, 將雪好的麵團長條切成7-8mm厚片, 放在曲奇墊或舖上牛油紙的焗盤上
6. 將曲奇置入焗爐焗約15分鐘. 取出後放在網架上攤涼即成.
貼心提示:
1. 牛油搓捏時要夠凍才能做成酥脆的效果，所以直接從雪櫃取出食用便可，不用先放室溫。
2. 鹽能夠提升巧克力的味道。
圖片參考:
材料: 麵粉,啡糖,牛油,黑朱古力
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